Bioteknologi SMP kelas 9

BIOTEKNOLOGI DAN TEKNOLOGI REPRODUKSI

.                                

                                A.  Perkembangan Bioteknologi

1. Bioteknologi adalah teknik yang melibatkan  cabang biologi terpadu, seperti kedokteran, pertanian, mikrobiologi, biokimia, atau mendapatkan hasil yang diinginkan

2.       Macam Pengembangan bioteknologi ada dua :

a.       Bioteknologi Tradisional/konvensional

b.      Bioteknologi modern

Bioteknologi Tradisional/konvensional           :

1.       Merupakan teknologi sederhana dengan cara memanfaatkan mikroorganisme (bakteri/jamur) untuk menghasilkan berbagai jenis makanan dan minuman.

2.       Cirinya adalah :

-          Dimanfaatkan untuk kebutuhan pangan

-          Memakai mikroorganisme sebagai fermentor

-          Menggunakan teknik fermentasi

3.       Contoh bioteknologi tradisonal :

-          Pembuatan tape dari singkong C₆H₁₂O₆-> C₂H₅OH + CO₂ + ENERGI

Glukosa                                alkohol                                                                                       

Fermentornya  ragi saccharomyces

-          Untuk pembuatan roti diperlukan mikroorganisme yang mampu mengembangkan adonan roti karena adanya CO₂ daro produk fermentornya.

Contoh hasil bioteknologi :

a.       Air kelapa                   Nata de coco                        Acetobacter Xylinum

b.      Tape Ketan                 Tape                                      Saccharomyces

c.       Gandum                      Roti                                      Saccharomyces

d.      Kedelai                       Tempe                                   Rhizopus Oligosporus

e.      Kedelai                       Kecap                                   Aspergillus Wentii

f.        Susu                           Yogurt                                   Lactobacillus Streptococcus

  

Beberapa hal yang harus diperhatikan pada proses fermentasi :

a.Tiap mikroorganisme memerlukan persyaratn suhu tertentu

b.Kemurnian mikroorganisme  yang digunakan

c.Perlakuan mikroorganisme fermentor, agar tidak terkontaminasi dengan organisme.